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Die Königin der Gewürze. Es stammt aus der Rinde des gleichnamigenBaumes. Es wird schichtweise abgetragen und dann in kleine Stäbchengeschnitten.
Die Rinde wird in der Küche, Süßwaren, Destillation, Parfümerieund Medizin verwendet. Es verleiht Speisen, Süßigkeiten und Getränken einausgeprägtes Aroma und einen ausgeprägten Geschmack.
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Rezepte: Melomakarona, Loukoumades, Milchreis
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